Face à une consommation encore trop importante de sel en Europe, l’OMS a émis une nouvelle alerte, rappelant qu’il ne faut pas dépasser 5 g / jour, et ce, pour le bien-être de nos artères et de notre cœur.
Des chiffres inquiétants. Dans son dernier rapport, l’Organisation mondiale de la Santé (OMS) s’inquiète de la consommation de sel des Européens. Et pour cause, « une forte consommation de sel augmente la tension artérielle, qui est l’un des principaux facteurs de risque des maladies cardiovasculaires telles que les crises cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux (AVC) », rappelle l’institution.
Or, les maladies cardiovasculaires sont à l’origine de quatre décès sur dix en Europe, soit 10 000 décès par jour et 4 millions par an. L’OMS appelle donc tout à chacun à réduire sa consommation de sel et de façon plus générale à « la mise en œuvre de politiques ciblées visant à réduire la consommation de sel ». Et Hans Kluge, directeur régional de l’OMS Europe, assure que réduire de 25 % la consommation européenne de sel pourrait permettre de « sauver environ 900 000 vies dues aux maladies cardiovasculaires d’ici à 2030 ».
5 grammes par jour maximum
Concrètement, pour réduire sa consommation de sel – et la limiter à 5g par jour -, l’OMS recommande en premier lieu de se détacher de la nourriture industrielle (qui en est généralement très riche). À produit équivalent, de vérifier la quantité de sel dans le produit et de choisir le moins salé. Et enfin, d’avoir la main plus légère sur la salière à la maison. Pour cela, notez que les épices peuvent être une bonne alternative pour relever le goût d’un plat.
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