Nutri-Score : les produits avec une mauvaise note sont mauvais pour le cœur

Une équipe de scientifiques s’est intéressé au Nutri-Score, ce classement de A à E qui permet au consommateur d’évaluer facilement la qualité nutritionnelle d’un aliment ou d’une boisson. Et leur constat est sans appel : plus le score est faible, plus les risques pour la santé cardiovasculaire sont importants.

Pour aider les consommateurs à se tourner vers une alimentation plus saine, les autorités publiques poussent les industriels de l’agro-alimentaire à afficher le Nutri-Score de leurs produits sur l’emballage. Un score qui est déterminé essentiellement par les bons et les mauvais nutriments présents dans l’aliment ou la boisson proposée.

Un indicateur qui aurait tout son intérêt selon une équipe de chercheurs de l’Inserm, qui a publié une étude dans « The Lancet » à la rentrée, affirmant que les personnes qui consomment le plus d’aliments moins bien notés sur l’échelle du Nutri-Score présentent un risque accru de maladies cardiovasculaires, et en particulier d’infarctus du myocarde et d’AVC.

Mélanie Deschasaux-Tanguy, chargée de recherche à l’Inserm, a expliqué dans « Les Échos » que ce résultat « confirme la pertinence du Nutri-Score en tant qu’outil de santé publique pour guider les consommateurs dans leurs choix alimentaires ». D’autant que les maladies cardiovasculaires représentent 1/3 des décès en 2019 et que l’alimentation serait responsable d’environ 30 % des décès dus aux maladies cardiovasculaires.

Une étude de 12 ans sur 345.000 personnes

Dans le détail, leur étude s’est basée sur plus de 345.000 participants établis dans 7 pays européens et qui ont été suivis pendant une douzaine d’années. Au cours du suivi, 16.214 participants ont développé une maladie cardiovasculaire, dont 6.565 infarctus du myocarde et 6.245 accidents vasculaires cérébraux ou AVC.

Source : Nutritional quality of diet characterized by the Nutri-Score profiling system and cardiovascular disease risk: a prospective study in 7 European countries, Deschasaux-Tanguy, Mélanie et al., The Lancet Regional Health – Europe, Volume 0, Issue 0, 101006.