Depuis de nombreuses années, les chercheurs ont démontré l’intérêt de connaître le rythme biologique de son organisme et de s’y caler pour être en bonne santé. On appelle cela la chronobiologie. Au fil des études scientifiques, les médecins ont par exemple démontré qu’il était essentiel de dîner de bonne heure.
Une nouvelle étude établit cette fois les horaires idéaux de la prise de chaque repas pour une meilleure santé cardiovasculaire. Attention, il y a beaucoup d’études dans ce domaine et celle-ci … n’est qu’un éclairage supplémentaire qui ne remplace pas la consultation d’un médecin ou d’un diététicien pour votre situation personnelle …
L’alimentation est un facteur de risque majeur pour la santé cardiovasculaire. Or, de plus en plus d’individus ont tendance à oublier qu’au-delà de la composition de nos repas – notamment en terme nutritionnel – l’heure à laquelle nous mangeons et le nombre de repas ingérés ont aussi un impact direct sur notre santé.
Une étude scientifique franco-espagnole parue en décembre 2023 et s’appuyant sur la cohorte nutrinet-santé (voir ci-dessous) rappelle que le cycle quotidien d’alimentation et de jeûne a d’ailleurs un rôle clé dans le rythme circadien. Soit dans le bon réglage de notre horloge biologique. L’heure du premier et du dernier repas de la journée ont donc un effet direct sur le fonctionnement du foie, mais aussi du cœur, des reins, du pancréas et plus généralement, sur la régulation de la tension artérielle.
Mais alors, à quelle heure faut-il petit-déjeuner et souper ?
Respecter un jeûne d’au moins 12 heures
Selon cette étude scientifique, l’heure idéale du petit-déjeuner se situerait à 8 heures du matin. Et d’après ses chercheurs, retarder l’heure du petit-déjeuner d’une heure serait associé à une augmentation de 6 % du risque de maladies cardio-vasculaires. Une personne prenant habituellement le premier repas de sa journée à 9 heures aurait ainsi un risque 6 % plus élevé d’avoir une maladie cardio-vasculaire qu’une personne le prenant à 8 heures.
De la même façon, les scientifiques à l’origine de cette étude préconisent de dîner avant 20 heures, car au-delà, le risque d’AVC augmente de 8 % par heure. Ils déconseillent, en outre, de manger après minuit.
Mais alors pourquoi ces horaires ? Parce qu’ils permettent de respecter une période de jeûne nocturne (temps entre le dernier repas de la journée et le premier du lendemain) de 12 heures, ce qui serait un minimum à atteindre. Et pour cause, la pratique d’une alimentation limitée dans le temps (TRE) pourrait être liée à une amélioration de plusieurs indicateurs clés de la santé et chaque heure supplémentaire de jeûne nocturne est associée à un risque inférieur de 7 % de maladie cérébrovasculaire.
Ce sont autant d’arguments pour adopter une nouvelle routine alimentaire.
Sur un sujet aussi controversé que les rythmes d’alimentation, la publication de cette étude est une contribution au débat, mais elle n’y mettra probablement pas fin ! D’autant qu’elle s’appuie uniquement sur la cohorte nutrinet-santé, qui est en réalité un groupe de 103 389 adultes français dont la santé a été évaluée entre 2009 et 2022 via des auto-questionnaires, mais dont 79 % des volontaires sont des femmes. Ce qui est, en soi, un véritable biais scientifique.
Source : Palomar-Cros, A., Andreeva, V.A., Fezeu, L.K. et al. Dietary circadian rhythms and cardiovascular disease risk in the prospective NutriNet-Santé cohort. Nat Commun 14, 7899 (2023). https://doi.org/10.1038/s41467-023-43444-3
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